Ce programme permet de réfléchir sur les enjeux environnementaux à l'échelle planétaire mais surtout de les ramener  à l'échelle locale. Les élèves, les enseignants ainsi que tout le personnel scolaire entrent en partenariat avec les élus locaux, les communes, des associations et des parents d'élèves, pour travailler sur un thème choisi pour l'année parmi les 8 proposés par le programme:
- les déchets
- l'eau
- l'énergie
- l'alimentation
- la biodiversité
- la solidarité
- la santé
- le climat.

La démarche de projet consiste à mettre en place les étapes suivantes :

- Informer sur la démarche ;
- Réunir les volontaires ;
- Choisir un thème ;
- Mener l'enquête ;
- Agir ensemble ;
- Evaluer les résultats ;

Pour toutes les étapes de cette démarche, les écoles peuvent faire appel aux relais locaux qui rendront aussi un avis consultatif pour la labellisation.